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春巻 〜エスニック風〜
カレー風味なので子どもにも喜ばれます。
もちろん！！ビールなどのおつまみにもバッチリ
です。
ピーマンが苦手な私でも、ピーマンが食べれちゃう料理ですよ。
【材料】・・・１０個分
牛または豚のスライス（バラ肉以外）・・・１００ｇ ・・・細切り
玉ねぎ・・・１個
にんじん・・・１／２本
ピーマン・・・５個
しいたけ・・・３個 野菜はすべて千切り
春巻の皮・・・１０枚
（調味料）
ケチャップ 大さじ５ ウスターソース 大さじ２
カレー粉 大さじ１ タバスコ 適量（お好み） 塩、こしょう
【作り方】
１、 火の通りにくい野菜からフライパンで炒めて、
塩こしょうで下味をつけて、ボールに取り出す。
２、 お肉に塩こしょうで下味をつけたら
同じフライパンで炒め、�，離棔璽襪貌�れる。
３、 ボールの中で調味料を入れ、味をつける。
４、 春巻の皮で包む
中の具の味が濃いめなので、細く巻くのがポイント！！
具を真ん中に細くのせて
手前の方から巻き寿司のように巻く
両端は指でつまんで、とめる
５、 少なめの油で揚げる。
出来上がり
私は、みんなでワイワイするパーティーなどでよく作ります♪
評判もいいみたいなので、是非お試し下さい。
もちろん！！ビールなどのおつまみにもバッチリ
です。ピーマンが苦手な私でも、ピーマンが食べれちゃう料理ですよ。
【材料】・・・１０個分
牛または豚のスライス（バラ肉以外）・・・１００ｇ ・・・細切り
玉ねぎ・・・１個
にんじん・・・１／２本
ピーマン・・・５個
しいたけ・・・３個 野菜はすべて千切り
春巻の皮・・・１０枚
（調味料）
ケチャップ 大さじ５ ウスターソース 大さじ２
カレー粉 大さじ１ タバスコ 適量（お好み） 塩、こしょう
【作り方】
１、 火の通りにくい野菜からフライパンで炒めて、
塩こしょうで下味をつけて、ボールに取り出す。
２、 お肉に塩こしょうで下味をつけたら
同じフライパンで炒め、�，離棔璽襪貌�れる。
３、 ボールの中で調味料を入れ、味をつける。
４、 春巻の皮で包む
中の具の味が濃いめなので、細く巻くのがポイント！！
具を真ん中に細くのせて
手前の方から巻き寿司のように巻く
両端は指でつまんで、とめる
５、 少なめの油で揚げる。
出来上がり 私は、みんなでワイワイするパーティーなどでよく作ります♪
評判もいいみたいなので、是非お試し下さい。
寒い日の一品
ゆず風味の手作り蒸し餃子
【材料】
豚ミンチ
白菜、ねぎ（みじん切り）
Ａ（醤油、酒、オイスターソース、おろしニンニク、
おろししょうが、ごま油、柚子こしょう）
鶏がらスープ
餃子の皮
キャベツ数枚（蒸し器にひく用）
【作り方】
１、豚ミンチを良くこねる
２、Aの調味料などを入れてよく混ぜる
３、白菜、ねぎを入れて混ぜる
鶏がらスープを入れてよく混ぜる
※スープを入れることで、肉が硬くならないよ！！
出来上がった時にネタからスープが出てくるよ（＾▽＾）
４、餃子の皮で包む
５、蒸す
出来上がり〜♪
たれは、ポン酢に柚子こしょうを少し入れて食べるとＧｏｏｄ
我が家では・・・
テーブルの上でカセットコンロに蒸し器をセット！！
あつあつを食べれるようにしてるよ〜♪
柚子の香りがして、さっぱり食べれるので
いくつでも食べれちゃうよ〜！！
是非、試して作ってみてください（＾＾）
【材料】
豚ミンチ
白菜、ねぎ（みじん切り）
Ａ（醤油、酒、オイスターソース、おろしニンニク、
おろししょうが、ごま油、柚子こしょう）
鶏がらスープ
餃子の皮
キャベツ数枚（蒸し器にひく用）
【作り方】
１、豚ミンチを良くこねる
２、Aの調味料などを入れてよく混ぜる
３、白菜、ねぎを入れて混ぜる
鶏がらスープを入れてよく混ぜる
※スープを入れることで、肉が硬くならないよ！！
出来上がった時にネタからスープが出てくるよ（＾▽＾）
４、餃子の皮で包む
５、蒸す
出来上がり〜♪
たれは、ポン酢に柚子こしょうを少し入れて食べるとＧｏｏｄ
我が家では・・・
テーブルの上でカセットコンロに蒸し器をセット！！
あつあつを食べれるようにしてるよ〜♪
柚子の香りがして、さっぱり食べれるので
いくつでも食べれちゃうよ〜！！
是非、試して作ってみてください（＾＾）
フグのフルコースを満喫
昨日の旅の続きですが・・・。
目的・・・冬の食材！！フグを食す！！
この時期ならではの、フグフルコースのある宿を探しました。
なんと！！フグのコースにプラス焼き蟹付き！！
めちゃめちゃ魅力的♪
まずは・・・食前酒に・・・ひれ酒。
香ばしくって美味しい〜♪
そして・・・てっさ（刺身）
もちろん！！てっちり（フグ鍋）
から揚げ・・・熱々で美味しかった。
焼き蟹・・・大きめの蟹が一杯分付いて満足♪
そして・・・もちろん！！最後の〆に雑炊！！
フグのお出しがたっぷり出ていて本当に美味しかったです。
宿の方達もとっても親切で楽しく満足のいく旅ができました。
目的・・・冬の食材！！フグを食す！！
この時期ならではの、フグフルコースのある宿を探しました。
なんと！！フグのコースにプラス焼き蟹付き！！
めちゃめちゃ魅力的♪
まずは・・・食前酒に・・・ひれ酒。
香ばしくって美味しい〜♪
そして・・・てっさ（刺身）
もちろん！！てっちり（フグ鍋）
から揚げ・・・熱々で美味しかった。
焼き蟹・・・大きめの蟹が一杯分付いて満足♪
そして・・・もちろん！！最後の〆に雑炊！！
フグのお出しがたっぷり出ていて本当に美味しかったです。
宿の方達もとっても親切で楽しく満足のいく旅ができました。
秋の味覚・・・栗
秋といえば・・・食欲の秋！！
秋で一番好きな言葉だなぁ・・・。
毎年、ご近所さんから採れたての栗を頂くのです。
この栗がすごく立派な栗なんです。
（生の栗の写真を撮り忘れちゃった・・・）
粒が大きくってツヤツヤしていて、甘〜い！！
前回に頂いた時は、栗ご飯を作って美味しく秋を堪能！！
今回は・・・栗きんとん。
栗は皮付きのまま蒸して、中身をくり抜く。
栗の粒がほどほど残るようにしっかりつぶす。
シロップを加えて甘味を加えて、形を作る。
出来上がり！！
売っているの物よりも甘さ控えめで、栗の味がしっかりするよ！！
これまた・・・秋の味覚を堪能できました。
秋は美味しいものがいっぱいで嬉しいなぁ〜♪
秋で一番好きな言葉だなぁ・・・。
毎年、ご近所さんから採れたての栗を頂くのです。
この栗がすごく立派な栗なんです。
（生の栗の写真を撮り忘れちゃった・・・）
粒が大きくってツヤツヤしていて、甘〜い！！
前回に頂いた時は、栗ご飯を作って美味しく秋を堪能！！
今回は・・・栗きんとん。
栗は皮付きのまま蒸して、中身をくり抜く。
栗の粒がほどほど残るようにしっかりつぶす。
シロップを加えて甘味を加えて、形を作る。
出来上がり！！
売っているの物よりも甘さ控えめで、栗の味がしっかりするよ！！
これまた・・・秋の味覚を堪能できました。
秋は美味しいものがいっぱいで嬉しいなぁ〜♪
豚肉のロースト
今日は我が家の大人気の料理の紹介です。
この料理は簡単に出来て、しかも！！ヘルシー！！
そして、ニンニクが決め手になるので元気がでますよ〜！！
ぜひ！！みんなに作ってもらいたい料理です。
【豚肉のロースト】
【材料】 （我が家はこの量で２人前です）
豚肩ロース（塊）・・・３００〜４００ｇ
ジャガイモ ・・・１〜２個
たまねぎ ・・・１個
にんじん ・・・一本
ニンニク ・・・１個 このうち、１片だけスライス
ローズマリー ・・・適量
固形のコンソメ ・・・一個（ソース用）
水 ・・・２００ｃｃ
水溶き片栗粉
【作り方】
１）豚肉は塊のまま、塩を多めに振る。
香り付けにローズマリー、ニンニクスライスをのせて１０分位置く
２）野菜は大きめにカットして塩を振っておく。
ニンニクは１片ずつに分けて皮は付けたまま。
３）フライパンで、豚肉の表面だけを焼く。
※肉汁を閉じ込めるため！！
４）野菜、ニンニクもフライパンで軽く焼き目を付けておく。
５）オーブンを２５０度に温めておく。
鉄板に肉と野菜、ニンニクを乗せて２０〜３０分焼く
焼き上がりの目安は、ジャガイモなどが柔らかくなれば良い。
お肉にも火が入っているかカットして確認してください。
お肉は食べやすいように、少し厚めのスライスにカット。
６）ソース
フライパンに水２００ｃｃと固形コンソメを入れ火にかける。
コンソメが溶けたら、鉄板の上に出た肉汁を入れる。
水溶き片栗粉で少しだけとろみを付ける。
オーブンで焼くせいか、野菜がビックリするほど甘いですよ〜。
食べる時に、ほっくりと焼けたニンニクをお肉に塗って、
ソースをかけて食べると本当においしいよ〜♪
ニンニクも一人で４片くらいぺロリと食べちゃいますよ〜
みんなでニンニクは食べないとニンニク臭たっぷりなので・・・注意
この料理は簡単に出来て、しかも！！ヘルシー！！
そして、ニンニクが決め手になるので元気がでますよ〜！！
ぜひ！！みんなに作ってもらいたい料理です。
【豚肉のロースト】
【材料】 （我が家はこの量で２人前です）
豚肩ロース（塊）・・・３００〜４００ｇ
ジャガイモ ・・・１〜２個
たまねぎ ・・・１個
にんじん ・・・一本
ニンニク ・・・１個 このうち、１片だけスライス
ローズマリー ・・・適量
固形のコンソメ ・・・一個（ソース用）
水 ・・・２００ｃｃ
水溶き片栗粉
【作り方】
１）豚肉は塊のまま、塩を多めに振る。
香り付けにローズマリー、ニンニクスライスをのせて１０分位置く
２）野菜は大きめにカットして塩を振っておく。
ニンニクは１片ずつに分けて皮は付けたまま。
３）フライパンで、豚肉の表面だけを焼く。
※肉汁を閉じ込めるため！！
４）野菜、ニンニクもフライパンで軽く焼き目を付けておく。
５）オーブンを２５０度に温めておく。
鉄板に肉と野菜、ニンニクを乗せて２０〜３０分焼く
焼き上がりの目安は、ジャガイモなどが柔らかくなれば良い。
お肉にも火が入っているかカットして確認してください。
お肉は食べやすいように、少し厚めのスライスにカット。
６）ソース
フライパンに水２００ｃｃと固形コンソメを入れ火にかける。
コンソメが溶けたら、鉄板の上に出た肉汁を入れる。
水溶き片栗粉で少しだけとろみを付ける。
オーブンで焼くせいか、野菜がビックリするほど甘いですよ〜。
食べる時に、ほっくりと焼けたニンニクをお肉に塗って、
ソースをかけて食べると本当においしいよ〜♪
ニンニクも一人で４片くらいぺロリと食べちゃいますよ〜
みんなでニンニクは食べないとニンニク臭たっぷりなので・・・注意
